活性炭是一种非常有效的过滤材料，它能够吸附和过滤多种物质。以下是活性炭可以过滤的主要物质：

1、有机化合物
挥发性有机化合物（VOCs）：如苯、甲醛、甲苯等，常见于油漆、溶剂、清洁剂等。
异味和气味：活性炭能有效吸附空气中的异味，如烟味、食物气味、宠物气味等。

2、重金属
活性炭可以吸附水中的重金属离子，如铅、汞、镉、铬等，这些重金属对人体健康有害。

3、氯和氯胺
在饮用水处理中，活性炭常用于去除自来水中的氯和氯胺，这些物质通常用于消毒，但它们可能产生不良味道和气味。

4、农药和药物残留
活性炭能够吸附水中的农药残留和药物残留，这些物质可能来自农业活动或医疗废水。

5、悬浮颗粒物
虽然活性炭主要通过吸附作用工作，但它也能在一定程度上拦截水中的悬浮颗粒物，如泥沙、铁锈等。

6、放射性物质
某些类型的活性炭（如特殊处理的活性炭）可以吸附放射性物质，如碘-131，这在核事故应急处理中尤为重要。

7、染料和色素
在工业应用中，活性炭常用于去除废水中的染料和色素，以达到净化水质的目的。

8、病毒和细菌
虽然活性炭本身并不具备杀菌功能，但它可以通过吸附作用减少水中的病毒和细菌数量。此外，活性炭有时会与其它杀菌物质（如银离子）结合使用，以增强其杀菌效果。

注意事项
饱和问题：活性炭的吸附能力有限，随着时间的推移会达到饱和状态，此时需要更换新的活性炭。
选择合适的活性炭：不同类型的活性炭（如颗粒活性炭、粉末活性炭、蜂窝活性炭等）适用于不同的应用场景，选择合适的活性炭类型非常重要。

总之，活性炭是一种多功能的过滤材料，广泛应用于空气净化、水质净化、食品加工、医药等领域。正确使用和定期更换活性炭，可以确保其有效发挥过滤作用。